Una tarta que no va al horno! Es fresca y rápida de hacer, se le pueden echar las frutas que uno tenga en el minuto, yo usé unas frutillas que tenía congeladas desde el verano! Arándanos, frambuesas..... lo que quieras.
Para la masa usé galletas Oreo Doradas lo recomiendo! Quedan buenísimas!
Receta
Para la base....
22 Galletas Oreo Dorada, aprox. un paquete y medio
1/3 de taza de mantequilla sin sal, tiene que estar a temperatura ambiente
Para el relleno......
1 Paquete de queso crema, a temperatura ambiente (8 oz.)
1/3 taza de azúcar flor
1/4 taza de crema
1 cdita. de escencia de vainilla
2 cditas. de jugo de limón
La ralladura de medio limón
Fruta para decorar
En una procesadora poner las galletas con la mantequilla, mezclar hasta que estén los ingredientes bien incorporados. La masa queda como arena.
En un molde redondo desmontable poner la mezcla e ir juntandola con la mano hasta que se tape todo el molde. Dejarla pareja y bien integrada.
En una procesadora poner el queso crema, la crema, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón. Se mezcla hasta que queda una pasta homogénea.
Agregar a la base de galletas y repartir de manera uniforme.
Llevar al refrigerador, lo ideal es de un día para otro. Sacar y poner la fruta encima, se puede decorar con un poco de menta y espolvorear azúcar flor.