Estas galletas son deliciosas, muy faciles de hacer y fueron un hit en la casa de unos amigos!!! No subo recetas los Domingos pero me la han pedido tanto que aqui esta...........son lo mejor....se van a lucir si las hacen!
Receta
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 1/4 taza de harina sin polvos
3/4 taza de azucar rubia
3/4 taza de azucar
3 tazas de avena instantanea
2 huevos
1 1/2 cdita. de extracto de almendras
1/2 cdita de sal
1 cdita. de bicarbonato
300 grs. de chocolate blanco cortado en cubitos o dos tazas de chips de chocolate blanco
Calentar el horno a 180 grados.
En un boul mezclar los ingredientes secos; harina, sal, bicarbonato y avena, reservar.
Con batidora batir la mantequilla sin sal con el azucar (rubia+normal) hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar los huevos de a uno y el extracto de almendra hasta obtener una mezcla suave, esto tardara un par de minutos. Agregar ahora los ingredientes secos y mezclar sin sobrebatir. Agregar el chocolate blanco y revolver para que esten dispersos en toda la masa.
Usar una cuchar para helados, es lo mas facil para este tipo de galletas (ver foto), poner las bolitas en una bandeja de galletas o papel mantequilla bien separadas entre si. Yo puse 12 por bandeja.
Hornear entre 9 y 11 minutos, que esten doradas un poco alrededor. Dejar enfriar completamente!
Esta masa se puede congelar sin problemas salen 44 galletas asi que si quieren menos pueden congelar la mitad de la masa y hornear el resto.
Usando esta cuchara para helados que es bien chica me salieron 44 galletas, con la normal salen aprox. 30
Yo las pongo de a 12 en lata de teflon especial para galletas, en el Lider las venden.
Cuando estan completamente frias las guardo en cajas de lata, pueden durar una semana frescas!