Estos brownies hacen perder la cabeza a cualquiera, la mezcla de los chcolates mas el caramelo les da un sabor increible y una consistencia perfecta, 100% recomendados...van a imprsionar con esta receta!
Receta
3/4 taza de harina sin polvos
3/4 taza de chcolate amargo en polvo
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
3 huevos
1/4 cdita. de sal
2 cditas. de vainilla
1 barra de chocolate blanco de 100 grs. cortada en pedacitos
1 barra de chcolate de leche de 100 grs. cortada en pedacitos
2/3 taza de salsa de caramelo (se puede comprar en el supermercado o hacer, la receta va al final)
Precalentar el horno a 180 grados, poner papel mantequilla o aluminio en un molde cuadrado y echar mantequilla en spray. Reservar
En un boul mezclar la harina, chocolate en polvo y la sal, reservar.
Mezclar con batidora la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de a uno y la vainilla hasta que quede una mezcla homogenea.
Incorporar el boul con los ingredientes secos y mezclar bien sin sobrebatir.
Reservar una taza de la mezcla para usarla mas tarde, poner el resto de la mezcla de brownie sobre el molde. Luego esparcir el chocolate blanco uniformemente sobre el molde y encima de este echar el caramelo (ver fotos).
A la taza de mezcla que guardamos le incorporamos los pedacitos de chocolate de leche y esparcimos esta mezcla sobre el caramelo con cuidado, que quede esparcida uniformemnte por todo el molde.
Llevar al horno previamente precalentedao por aprox. 25 minutos. Una vez listos dejarlos enfriar completamente antes de cortar.
Esparcir en el molde la mezcla dejando a parte una taza de esta.....
Esparcir uniformemente los pedasos de chocolate blanco y sobre esto echar la salsa de caramelo. La taza de mezcla que deje aparte la mezclo con el chocolate de leche y la reparto sobre el resto cuidadosamente.
Cuando este completamente frío cortar.....
Salsa de Caramelo
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
3/4 taza de crema tibia (calentar 30 segundos en el microondas)
2 cdas. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 cdita. de sal
1/2 cdita. de vainilla
En una olla calentar el azúcar con el agua, sin revolver en ningún minuto, esto a fuego lento y si quieres puedes mover la olla, pero nunca revolver. Esperar hasta que se disuelva completamente el azúcar. Subir un poquito el fuego y dejar hervir la mezcla hasta que esté de un color dorado, esto se demora aprox. 8 minutos.
Poner el fuego al mínimo y agregar de a poco la crema tibia sin dejar de revolver con batidor, luego apagar el fuego y agregar el resto de los ingredientes revolviendo hasta que se derrita por completo la mantequilla.
Dejar enfriar completamente.