Esta carne mongolania queda blanda y bien condimentada, es perfecta para acompañarla con arroz. Una receta muy rápida y barata, ya que podemos usar posta y queda blanda y sabrosa. Esta receta es una adaptación del plato Carne Mongoliana del restaurant PF Chang.
Receta
Para la carne.....
2 bandejas de posta cortada para escalopas, aprox 450 grs.
1/4 taza de maicena
1/2 taza de aceite
1 cebollín picado bien chiquitito incluida la parte verde
Para la Salsa.....
1/2 taza de salsa de soya
1/2 taza de azúcar rubia
1 diente de ajo picado fino
2 cditas. de jengibre picado
2 cdas. de aceite
1/2 taza de agua
En una olla pequeña mezclar la soya, azúcar rubia, ajo, jengibre, 2 cdas. de aceite y media taza de agua. Calentar hasta que se disuelva el azúcar y la salsa espece un poquito. Aprox 7 minutos, luego reservar.
Cortar la posta en cuadrados y poner todos los pedazos en un boul, agregar la maicena y revolver bien para que toda la carne quede cubierta con ella.
En un sartén calentar la 1/2 taza de aceite y freír la carne hasta que este dorada. Sacar la carne y poner sobre papel absorbente para sacar todo el exceso de aceite.
Luego en un sartén mezclar la carne cocida con la salsa, esta va a espesar en un minuto, agregar el cebollín y cocinar un minuto más. Servir inmediatamente sobre arroz blanco.