Con ganas de comer algo rico, echo en casa y que todos queden contentos....estas barritas de avena son la respuesta!!! Buenisamas para acompañar el café y para llevar de regalo a las casas de amigos cuando nos invitan.....un éxito en mi casa.
Receta
Para Las barritas...
3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de queso crema a temperatura ambiente
1-1/4 taza de harina sin polvos
1 taza de avena instantánea
3/4 taza de azúcar rubia
1/4 cdita. de sal
2 cditas. de extracto de vainilla
Para el relleno...
1-1/2 taza de salsa de caramelo
1 cda. de harina
1 barra de chocolate amargo o de leche de 100grs. picado chiquitito
Precalentar el horno a 180 grados, forrar un molde cuadrado con papel mantequilla o de aluminio y echar aceite en spray, reservar.
En un boul batir la mantequilla con el azúcar, agregar la vainilla, batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregar el harina, avena y la sal, mezclar sin sobrebatir.
Sacar 1/2 taza de la masa y reservar para ser utilizada después. Poner el resto de la masa en el molde previmente forrado, llevar al horno por 10 minutos.
Poner el caramelo en un boul y agregar la cucharada de harina, revolver bien.
Sacar la masa del horno y repartir los pedacitos de chocolate encima, luego luego esparcir la salsa de caramelo, que quede repartido uniformemente por todo el molde.
Por último la masa que guardamos la vamos a repartir sobre el chocolate y caramelo desmigajándola por todo el molde.
Llevar al horno 10 minutos mas, luego retirar dejar enfriar y cortar en barras.
Salsa de Caramelo
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
3/4 taza de crema tibia (calentar 30 segundos en el microondas)
2 cdas. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 cdita. de sal
1/2 cdita. de vainilla
En una olla calentar el azúcar con el agua, sin revolver en ningún minuto, esto a fuego lento y si quieres puedes mover la olla, pero nunca revolver. Esperar hasta que se disuelva completamente el azúcar. Subir un poquito el fuego y dejar hervir la mezcla hasta que esté de un color dorado, esto se demora aprox. 8 minutos.
Poner el fuego al mínimo y agregar de a poco la crema tibia sin dejar de revolver con batidor, luego apagar el fuego y agregar el resto de los ingredientes revolviendo hasta que se derrita por completo la mantequilla.
Dejar enfriar completamente.