Con ánimos de asados diciocheros esta semana espero darles varias recetas para acompañar los asados este 18 de septiembre. Este acompañamiento es muy rico, diferente, fácil de hacer y con ingredientes simples. Para estas fiestas patrias algo distinto para el asado, hay que variar un poco....salir del choclo con tomate, que me encanta, pero hay que sorprender!
Receta
2 cdas. de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 zapallitos italianos cortados en cuadrados
2 tazas de choclo en grano
1/4 cdita. de albahaca seca
1/4 cdita. de orégano
1/4 cdita. de tomillo
sal y pimienta
el jugo de un limón sutil
2 cdas. de cilantro picado
3 cdas. de un buen queso parmesano
Calentar el aceite de oliva en un sartén, freír el diente de ajo completo por un minuto y luego sacarlo. Agregar el Zapallito, choclo, albahaca, oregano y tomillo. Cocinar revolviento ocacionalmente hasta que el zapallito esté cocido, esto demora unos 4 minutos. Salpimentar, sacar del fuego y agregar el jugo de limón , el queso parmesano y revolver bien.