Otro acompañamiento más, es que yo encuentro que aveces es lo más dificil de decidir, que sea distinto y rico. Esta ensalada de zanahorias es muy simple, fresca y rica, además los colores le dan un toque especial, queda muy linda. Se las recomiendo, fue probada por varias amigas dietéticas y enloquecieron!
Receta
2 cdas. de vinagre de vino blanco (de buena calidad)
2 cdas. de vinagre de arroz
1 cda. de miel
1 cda. de aceite de sésamo
1/2 taza de semillas de sésamo negro
4 tazas de zanahorias ralladas con pelador de papas (a lo largo)
1 taza de cilantro picado
1 cdita. de sal
En un boul mezclar los dos vinagres, el aceite de sésamo, la miel y la sal. Reservar
Pelar las zanahorias, luego rallarlas a lo largo con pelador de papas, salen unas lonjas mas anchas.
Agregar la mezcla reservada a las zanahorias, revolver muy bien. Agregar el cilantro picado y revolver. Decorar con el sésamo negro.