Estas croquetas son sabrosas y sanas. Una buena manera de darles verduras a los niños sin reclamos! Van en el horno asi que sin fritura, mas sanas aún. Acompañadas con una salsa ranch o barbecue quedan mejores todavía, no dejen de hacerlas!
Receta
Para 10 croquetas...........
2 tazas de brócoli (los arbolitos con casi nada de tallo)
1 cebollín picado fino incluida la parte verde
1 taza de queso cheddar rayado
1/2 taza de panko (pan rayado japonés)
2 huevos
sal y pimienta
Precalentar el horno a 200 grados, forrar la lata del horno con papel aluminio y echar aceite en spray, reservar.
Hervir el brócoli 4 minutos, colar muy bien y luego picar en pedazos pequeños.
En un bol grande mezclar el brócoli picado con el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados.
Sacar una cucharada bien llena de la mezcla y formar las croquetas con las manos. Poner en la bandeja previemente preparada.
Hornear por aprox. 15 minutos, comerselas recién sacadas del horno!
Se mezclan todos los ingredientes!