Deliciosas! Un brownie echo galleta........ricas, ricas.....y como siempre fáciles...me demore 25 minutos en total. Quedan suaves y sabrosas, llevan chocolate de verdad asi que el sabor es insuperable.
El único problema que tiene esta receta es que salen muy pocas....no duraron nada. Me salieron solo 18 galletas, yo recomiendo hacerla doble.
Receta
1/4 taza de harina sin polvos de hornear
2 cdas. de chocolate amargo en polvo
1/8 cdita. de polvos de hornear
1/8 cdita. de sal
120 grs. de chocolate de leche picado chico (yo use mitad de leche y mitad amargo)
2 cdas. de mantequilla sin sal
1 huevo
1/3 de taza de azúcar granulada
1/2 cdita. de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180 grados y preparar una bandeja para hornear galletas con papel mantequilla y aceite en spray.
En un bol pequeño mezclar los ingredientes secos; harina, chocolate amargo, polvos de hornear y sal. Reservar
Derretir el chocolate picado junto con la mantequilla a baño María cuando este bien derretido sacar del fuego y reservar.
En un bol batir el huevo con el azucar, hasta que se forme una mezcla pálida y cremosa, esto demora de 3 a 5 minutos. Agregar la vainilla y luego la mezcla del chocolate derretido con la mantequilla, batir y cuando estén los ingredientes incorporados agregar los ingredientes secos. Mezclar bien.
Con una cuchara para helados poner las galletas en la bandeja previamente preparada, hay que ponerlas separadas para que no se peguen. Son un poco líquidas, pero no se asusten por que resultan!
Hornear por 8 minutos o hasta que se quiebren un poco en la parte de arriba.
Dejarlas enfriar completamente y se pueden guardar en caja de lata por una semana.