top of page
Foto del escritorPía Larrain

Croissants de Almendras


Lo mejor estos croissants!!!!!!!!! Hay que hacerlos si o si...por supuesto que los croissant se compran...solo hay que hacer el relleno y decorarlos, obvio, como se habran dado cuenta con mis recetas siempre lo simple es la mejor elección, quien hace un croissant hoy en día...yo no..con cuatro niños y una agenda replata...eso es imposible!!!!! Asi que a comprar croissants! De verdad que se van a lucir...yo me los comí casi todos, no son para compartir........con un rico café...que mas se puede pedir?

Croissants de Almendras

Receta

8 croissants grandes cortados horizontalmente por la mitad

1 taza de almendras picadas ( yo las molí en la procesadora, pero no tanto para que queden pedacitos)

1/2 taza de azúcar granulada

2 huevos

1/2 cdita de esencia de vainilla

1/2 limón, la ralladura

8 cdas. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 cda. de harina sin polvos de hornear

almendras laminadas para decorar

azúcar flor para decorar

Para hacer el relleno....

Mezclar con batidora la mantequilla con el azúcar, incorporar el huevo, vainilla y ralladura de limón hasta obtener una pasta homogénea. Queda una crema como con consistencia de un mouse suave.

Agregar las almendras molidas y harina, mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.

Poner relleno en la tapa inferior de un croissant, se rellena con una cucharada bien llena de la mezcla y se esparce como para preparar un sandwuich. Luego se tapa con la parte superior del croissant, sobre el croissant poner un poco de la mezcla y espolvorear con almendras laminadas...que queden pegadas sobre el croissant. (ver foto)

Repetir este proceso con todos los croissants, llevar a horno previamente precalentado entre 15 y 18 minutos. Sacarlos y espolvorear con azúcar flor........son verdaderamente un pedazo de cielo!

Se rellenan al medio y además se les pone pasta arriba para pegar las almendras laminadas. No poner mucha pasta por que se derrite mucho en el horno.

54 visualizaciones0 comentarios

Entradas recientes

Ver todo
bottom of page