Esta mermelada esta lista en unos minutos, la receta es adaptada de una receta que me dio una amiga, la Ale! Es una manera rápida y eficiente de ocupar la fruta que se está echando a perder.
Estos damascos deliciosos me los dio la Camila que es mi proveedora numero uno de frutas y verduras orgánicas...tiene la mejor huerta de Chicureo! Asi que gracias Camila!
Esta mermelada se puede hacer con cualquier fruta!
Mermelada de Damascos en el Microondas
Receta
3 tazas de damascos picados, sin hueso
1-1/2 taza de azúcar granulada
1/2 limón, el jugo
En un bol profundo que pueda ir al microondas poner los damascos con el azúcar y jugo de limón. Llevar al microondas por 4 minutos al máximo, sacar y revolver, poner en el microondas 4 -5 minutos mas.
Cuando yo saque la mermelada del microondas con un tenedor aplasté los damascos que estaban bien enteros todavía. La deje enfriar y la puse en un frasco en mi refrigerador!
Así estaban los damascos cuando los saqué a los 4 minutos, se revuelve bien y se vuelven a meter.