Esta carne en la olla a presión es un clásico!!! Para estos tiempos lo máximo..BBB, bueno, bonito y barato. Una rica receta con ingredientes sencillos que juntos se combinan perfectamente para hacer un plato acogedor, lleno de cariño, de hogar....la verdad es que es muy fácil, la olla hace todo el trabajo!
Choclillo a la Olla a Presión
Receta
1 pedazo de Choclillo de aprox. 1 kilo
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla cortada pluma
1 pimentón rojo sin pepas y cortado en tiras
1 zanahoria rallada
1 lata de tomate en cubos
1/2 taza de vino blanco
oregano fresco
sal y pimienta
Limpiar el Choclillo sacando toda la grasa. Poner el aceite de oliva en la olla a presión, calentar y sellar la carne por todos lados, salpimentar , sacar de la olla y reservar. En la misma olla freír la cebolla con el pimentón y zanahoria. Cuando la cebolla esté dorada agregar la lata de tomates, el vino y media lata de tomate de agua fría, agregar el orégano fresco. Revolver bien, incorporar la carne. Cerrar la olla a presión y dejarlo cocinar a fuego medio por 30 minutos desde que la olla empieza a sonar.
Una vez listo sacar de la olla y cortar, muy rico con puré de zapallo!
