Nada malo puedo salir de la mezcla de coco y chocolate blanco verdad? Estas barras son una fiel prueba de que la mezcla de estos dos ingredientes es perfecta! Unas ricas y deliciosas barras para la hora del té, ultra recomendadas. Las que sobran directo al lunch, entretenida, sana y rica colación. Como siempre es una receta simple y fácil....lo repito en cada una de las recetas....lo que pasa es que es lo más importante de mi blog...impresionar y dar cariño sin perder la vida en la cocina!
Barras de Chocolate Blanco y Coco
Receta
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de azúcar rubia
1 huevo grande
2 cditas. de extracto de vainilla
3/4 taza de harina sin polvos de hornear
3/4 taza de coco rallado (puede ser también en hojuelas)
1 pisca de sal
3/4 taza de chocolate blanco picado chico
1 cda. de harina sin polvos de hornear
Precalentar el horno a 180 grados, preparar una fuente cuadrada para brownies de 20x20 con papel aluminio y aceite en spray, reservar.
Derretir la mantequilla 1 minuto en el microondas, en un bol mezclar la mantequilla derretida con el azúcar rubia, luego incorporar el huevo y la vainilla, revolver hasta mezclar bien.
Agregar el harina y la sal , mezclar bien sin sobrebatir.
Mezclar los pedacitos de chocolate blanco con la cda. de harina, esto evitará que se vayan al fondo del molde y se quemen.
Incorporar a la mezcla el coco y el chocolate blanco con movimientos envolventes. Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno de 18 a 23 minutos, cuando las orillas se empiecen a separar del molde, cuando este dorado y un mondadientes salgo seco al ser insertado.
Dejar enfriar completamente, desmoldar y cortar.
En el horno
Recién salido del horno.