Con este día nublado me dieron ganas de un plato casero, calentito y calórico....hay que regalonearse! Un guiso delicioso y fácil, con ingredientes que gritan hogar, son reponedores y acogedores......lo máximo! El pollo con jamón, la salsa con mostaza, el queso derretido y el panko con su crunchy especial, vuelven loco a cualquiera......tienen que probar este plato, no se van a arrepentir, éxito total en mi casa. Este guiso se puede comer solo o acompañar con arroz, tallarines, papas salteadas.....lo que se les ocurra.
Guiso de Pollo Cordon Bleu
Receta
3 tazas de pechuga de pollo desmenuzada (en una olla cocer la pechuga entera de pollo por 30 min. con caldo maggi , luego desmenuzar)
1 taza de jamón picado
1 taza de queso gauda, cheddar o mantecoso rallado
1/4 taza de queso parmesano
1 taza de panko (pan rallado japonés)
2 cdas. de mantequilla cortadas en cubos
Para la Salsa.....
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de harina sin polvos de hornear
1 taza de caldo de pollo (1 caluga de caldo maggi de pollo por 1 litro de agua hirviendo)
1 taza de leche entera
1 cda. de mostaza
Precalentar el horno a 200 grados.
En una fuente tipo pyrex, que pueda ir al horno poner el pollo desmenuzado, encima poner el jamón picado, reservar.
En una olla poner las 3 cdas. de mantequilla y derretir a fuego medio, agregar el harina y cocinar por 30 segundos, hasta que se forme una pasta, agregar el caldo de pollo y la leche, revolver hasta que se forme una salsa espesa, salpimentar y agregar la cucharada de mostaza.
Poner la salsa sobre el jamón, luego espolvorear el queso mantecoso rallado encima en forma pareja, luego el queso parmesano.
Espolvorear el panko y encima de este los cuadraditos de mantequilla.
Hornear por 25 minutos hasta que este dorado y la salsa burbujee.
