Una rica ensalada con sabores exóticos y deliciosos, es bien llenadora así que está ideal como acompañamiento, la mezcla de sabores y texturas es entretenida y sabrosa, ingredientes crujientes que le da un crunchy especial. El aliño termina de completar esta ensalada para hacerla realmente perfecta!
Ensalada India de Garbanzos
Receta
Para el aliño.............
3 cdas. de tahini
1-1/2 cda. de aceite de oliva
2 cdas. de syrup
2 cdas. de agua
1/2 limón, solo su jugo
2 cditas. de vinagre de manzana
1 cdita. de curry en polvo
1 cdita. de cúrcuma
1/2 cdita. de sal
pimienta a gusto
Para la ensalada......
3 cajas de garbanzos cocidos wasil o tres latas de garbanzos cocidos
1/2 taza de cebollín picado, incluido lo verde
1/2 taza de cilantro picado
1 pimentón rojo picado en cubos
1 paquete de 80 grs de castañas de caju machacadas
Para el aliño mezclar todos los ingredientes en un bol, revolver muy bien y reservar.
Colar los garbanzos, luego mezclar todos los ingredientes, el aliño se echa justo antes de servir y se revuelve muy bien.
Yo dejo un poco de castañas de caju para decorar.
