Siempre me están pidiendo recetas saludables, aquí va una! Estas hamburguesas son deliciosas, muy ricas para acompañar con una ensalada, se pueden hacer grandes o mas chicas como croquetas. Si las hacen grandes salen 6, se pueden hacer 12 mas chiquititas.
Que sean saludables no es equivalente a light...ojo! Estas deliciosas hamburguesas llevan pan rayado y queso, si las quieren hacer mas light tienen que sacarle un poco de queso, el pan no por que este hace que se junte la mezcla.
Pruébenlas les van a encantar...yo estoy adicta!
Hamburguesas de Quinoa al Horno
Receta
2-1/2 taza de quinoa cocida (lavar quinoa en colador, echar a la olla con agua hirviendo. Se cocina 12 min. desde que vuelve a hervir, luego colar)
4 huevos grandes
1 cdita. de sal de mar
1/3 de taza de ciboulette picada (15 grs.)
1 cebolla chica picada en cuadraditos
1/3 taza de almendras laminadas y peladas, machacadas un poco
1 taza de queso parmesano
1 taza de pan rallado
agua si es necesario
Precalentar el horno a 200 grados, por arriba y abajo, preparar una lata para el horno con papel aluminio y aceite en spray, reservar.
En un bol batir los cuatro huevos con la sal, luego incorporar la quinoa, pan, ciboulette, cebolla, almendras y el queso, revolver bien los ingredientes y dejar reposar por un minuto para que el pan absorba el líquido.Si la mezcla quedo muy seca agregar un poco de agua, pero muy poco...si esta aguada agregar un poco de pan rallado.
Formar las hamburguesas con la mano, yo las hice grandes y contundentes por eso me salieron 6, pero se pueden hacer mas chicas como croquetas y salen 12.
Poner en la bandeja reservada y llevar al horno precalentado por 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
Hamburguesas antes de ir al horno.
