Un rico solomillo de cerdo para este fin de semana, es delicioso y va marinado con muchos aliños asiáticos a mi me fascinan! Muy simple receta que tiene como dificultad encontrar los ingredientes, los venden todos en el Lider y Jumbo, pero aveces al enfrentarnos a palabras raras pensamos que son cosas imposibles de encontrar! No es así están en todos los supermercados y una ves que los compren es solo combinar estos ingredientes y listo! Se puede dejar la carne marinando el día anterior y luego solo hay que sellarla y hornearla. Un plato delicioso con muchos sabores, lo recomiendo servir con un arroz blanco o un rico risotto de queso parmesano.
Solomillo Asiático al Horno con Castañas de Caju
Receta de 6-8 Personas
1 kilo de solomillo limpio
2 cditas. de jengibre rallado
1 diente de ajo
1/2 taza de salsa de soya
4 cditas de azúcar rubia
2/3 taza de cebollín picado fino incluido lo verde
1/2 taza de cilantro picado
4 cdas. de vinagre de arroz
2 cdas. de aceite de oliva
1 cdita de aceite de maní (opcional, se puede cambiar por oliva)
2 cditas de aceite de sésamo
1 cdita. de sriracha
1 paquete de castañas de caju, machacar
Precalentar el horno a 200 grados.
En un bol mezclar todos los ingredientes menos la carne y las castañas de caju, mezclar muy bien y luego incorporar la carne, dejar macerar por dos horas o mas.
Calentar un sartén de preferencia grill, cuando esté bien caliente sellar el solomillo por todos lados, sin los jugos de la marinada.
Poner el solomillo en una fuente que vaya al horno verter los jugos de la marinada dejando un poco para después, cocinar de 20-25 minutos. Sacar del horno, echar el jugo restante, dejar reposar unos 5 minutos, luego cortar. Espolvorear con las castañas de caju, servir de inmediato.
Marinando!
Sellando!
Antes de ir al horno.
