Me encantan los sabores mediterráneos, sobre todo las recetas que llevan queso Feta, es deliciosos!!!!! Aquí les comparto una receta de una ensalada muy rica para el verano, fresca y llena de sabor y color. Los tomatitos de tres colores le dan un toque especial que se mezcla a la perfección con los garbanzos, el perejil picado le da un verde ultra necesario y el pepino es esencial para que nuestra ensalada sea mediterránea. Obviamente que lleva un aliño delicioso para terminar de armar una de mis ensaladas favoritas, pruébenla no se van a arrepentir. Como Siempre es muy fácil de hacer, solo mezclar ingredientes.
Ensalada Mediterranea
Para la Ensalada.......
1 paquete tomatitos de tres colores
1 paquete de tomate cherry rojo
1 caja de garbanzos cocidos wasil, colados
2 pepinos pelados cortados en cubos
2 paltas picadas en cubos
1/4 taza de perejil picado
queso feta
Para el aliño.....
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jugo de limóm
1 cdita. de mostaza dijon
1/4 cdita. de sal
1 cda. de albahaca picada fresca
3/4 cdita. de oregano
Para la ensalada partir los tomatitos por la mitad, mezclar con los garbanzos y el pepino, agregar la palta con cuidado para que no se muela y el perejil.
Para el aliño mezclar todos los ingredientes en la juguera.
Aliãr justo antes de servir y poner sobre la ensalada el queso feta.
