Todavía quedan frambuesas, así que les comparto otra receta de este delicioso fruto rojo. Este es un postre espectacular de frambuesas, su contextura es suave y delicada y su sabor increíble, muy fácil de hacer, se sirve tibio por lo que es un postre acogedor y reconfortante. Se puede servir solo o con crema batida, o una salsa a elección, una salsa suave de vainilla sería ideal. Nosotros lo comimos con un poco de azúcar flor y estaba perfecto, es importante que se sirva tibio para que la contextura sea suave y delicada.
Un postre elegante y diferente para cualquier día de la semana, lo tienen que probar!
Postre de Frambuesa
Receta
1/2 taza de harina sin polvos de hornear
1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos
1/3 taza de crema
1/3 taza de leche entera
2 cdas. de mantequilla
1/4 cdita. de sal
1/2 cdita. de ralladura de limón
2 cditas. de extracto vainilla
1 taza de frambuesas frescas
Precalentar el horno a 200 grados, preparar un molde redondo de 23 cm. con mantequilla o aceite en spray, reservar.
En un bol batir los huevos con el azúcar por aprox. 1 minuto, luego agregar la leche, vainilla, ralladura de limón y batir por un minuto mas.
Agregar la mantequilla, sal y el harina, batir por un minuto mas hasta lograr una pasta suave y homogénea.
Poner la mezcla en el molde reservado y repartir las frambuesas sobre la mezcla, dejar reposar 30 minutos.
Hornear de 30 a 35 minutos hasta que se dore un poco por arriba, servir tibio con crema batida o una salsa a gusto.
Reposando para ir al horno.
Repartir las frambuesas sobre la mezcla.
