Se mueren esta pasta, crema o spread, como la quieran llamar!!!!! Demasiado buena...lista en solo un par de segundos, muy pocos ingredientes, simples y fáciles de encontrar...todos a la procesadora, salpimentar y listo. En un minuto tenemos un aperitivo espectacular que acompañado de un pan o galletas queda buenísimo. Esta es una receta de un restaurant en NY es tan fresca y suave que seduce a cualquiera, nosotros nos deboramos esta pasta con el Pan Irlandés recién salido del horno.....un verdadero placer.
Pasta de Ricotta y Arvejas
Receta
2 tazas de arvejas cocidas
1 cda. de menta fresca
1 taza de ricotta
1 cda. de aceite de oliva
sal y pimienta
Si las arvejas están congeladas, hervirlas un par de minutos para que queden blandas pero no mucho para que no pierdan el color.
Colar las arvejas y ponerlas frías en una procesadora junto con la ricotta, menta y aceite de oliva, procesar pero no mucho, que queden pedazos de arvejas, no una pasta. Salpimentar a gusto y servir sobre galletas o tostadas o el rico Pan Irlandés.
