El sabor fresco de la albahaca es uno de mis sabores favoritos, muchos recuerdos se me vienen a la cabeza cada vez que huelo una mata de albahaca. Olor a verano, mi estación del año favorita y olor a oriente mis lugares favoritos del mundo! Por eso esta receta lo tiene todo, un sabor delicioso y reconfortante que se logra en un par de minutos, con ingredientes simples que van a la juguera logrando un hummus espectacular.
Lo puedes acompañar con lo que quieras, pan pita, galletas, verduras, pretzels....lo que tengas en la despensa, una receta deliciosa para rellenar un sandwich o una tortilla para hacer un wrap, la gracia de la cocina esta en jugar y probar formas de cocinar diferentes!
Hummus de Albahaca
1/8 taza de nueces
1 taza bien llena de hojas de albahaca fresca
1 caja de garbanzos cocidos, colados y lavados
1/8 taza de aceite de oliva (2 cdas.)
2 cdas.+2 cditas. de jugo de limón
1/4 a 1/2 taza de agua (le pones según la consistencia que tu quieras)
1/2 cdita. de sal
1/2 cdita. de pasta de tomate
Tabasco a gusto (opcional)
Poner todos los ingredientes menos el agua en una procesadora, moler hasta incorporar bien luego agregar el agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada. Si te gusta lo picante queda muy rico con unas gotitas de Tabasco!
