Un rico postre para este verano, un helado simple y fácil de hacer, el secreto esta en la crema, como muchas veces les he comentado, la crema tiene que estar muy fría para que al batirla suba bien y tenga la consistencia adecuada. Esta receta lleva pocos ingredientes y es rápida y fácil de hacer, yo hago siempre helados de este tipo, solo voy variando un poco los ingredientes para cambiar el sabor y hacerlos mas entretenidos.
Siempre los hago en un molde rectangular para poder cortarlo o simplemente armar las bolitas de helado, siempre queda lindo para llevar a la mesa así que en general yo lo desmoldo en una fuente. El ingrediente clave en este postre es el extracto de peppermint, yo use ese, no el extracto de menta, pueden usar el de menta si quieren pero con el otro queda espectacular. El extracto de peppermint yo lo compre en el Coquinaria. Por ultimo los chips de chocolate le dan la crocancia ideal y un poco de cualquier salsa de chocolate para decorar!
Helado de Menta y Chips de Chocolate
Receta
1 tarro de leche condensada
2 tazas de crema fria
1-1/2 cdita. de extracto de peppermint (si no de menta, pero es mejor el otro, lo compre en Coquinaria)
1/2 cdita. de extracto de vainilla
1/2 taza de chips de chocolate
1/4 taza de salsa de chocolate
Preparar un molde rectangular con film plastico, reservar.
Batir con batidora la crema, esta tiene que estar muy helada para que suba, batir hasta que este firme, no chantillí. Agregar la leche condensada los extractos de peppermint y de vainilla, batir un poco mas, solo para mezclar, agregar los chips de chocolate con movimientos envolventes.
Verter la mitad de la mezcla en el molde, y echar la mitad de la salsa de chocolate, luego verter el resto de la mezcla. llevar al freezer hasta congelar, es mejor hacerlo de un día para otro. Desmoldar, sacar el film y decorar con el resto de la salsa de chocolate.
Postre antes de ir al freezer.
