Que rica queda esta salsa!!!!!!! Es para comérsela a cucharadas!!!!! Se mueren lo que es, muy rápida de hacer y queda increíble, el Merlot le da un toque espectacular, y combinado con el chocolate es un placer de los Dioses. Lo mejor de todo es que se puede usar para distintas cosas, como salsa ,cuando esta tibia, para unas frutillas, queda espectacular. También se puede usar para rellenar panqueques, para una tarta, lo bueno es que en el refrigerador se endurece así que quedaría precioso con una tartaleta de ganache de chocolates y frambuesas por ejemplo. Hay que echar a volar la imaginación y usar una receta simple para infinitas cosas! Nunca esta de mas tener un frasco en el refrigerador.
Ganache de Chocolate al Merlot
Receta
3/4 taza de crema
3/4 taza de merlot
1-1/2 cda. de chocolate amargo en polvo
1/2 taza de azúcar granulada
220 grs. de chocolate semi amargo picado
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal
En una olla a fuego medio mezclar la crema, el vino, el chocolate amargo en polvo y el azúcar. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar hervir 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado, la mantequilla y la sal. Revolver hasta que se derrita todo el chocolate, se forma una salsa, que a medida que se va enfriando esta se endurece, se puede guardar en el refrigerador por 10 días y poner en el microondas si se quiere usar como salsa otra vez.
