No hay nada que me guste más que cuando se me ocurren este tipo de recetas, botada de fácil ultra deliciosa y éxito rotundo!
Los acompañamientos a veces no fluyen, cuesta variar un poco y es una lata pensar qué hacer, esta receta es ideal para que nadie piense tanto y se luzcan como rockstar . Ideal para acompañar una carne, pescado, pollo..... lo que quieran, son tan buenas que yo me las comería solas.
Son papas que van al horno y una ves cocidas y doradas se les pone yogurt griego y salsa Huancaina, yo compro lista la salsa así que en verdad no hay que trabajar mucho, es llegar y hacer, mezclar ingredientes y listo!
Una receta simple con un resultado increíble, las van a probar y no van a dejar de hacerlas nunca más, se los prometo!
Papas al Horno con Salsa Huancaina y Perejil
Receta para 8 a 10 personas....
1-1/2 kilo de papas chicas tipo souffle (lavadas y partidas por la mitad)
3 cdas. de aceite de oliva
3/4 cdita de papikra
3/4 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta
2 cebollas moradas cortada en gajos de 1 cm. aprox.
1/4 taza de salsa huancaina
1 taza de yoghurt griego (2)
1 taza de queso mozzarella, rallado
1/3 taza de perejil
Calentar el horno a 200 grados, preparar una fuente con aceite en spray y reservar.
Lavar las papas, secarlas y partirlas por la mitad.
Ponerlas en un bol grande y agregar 2 cdas. de aceite de oliva, paprika, sal y pimienta, mezclar bien para que todas las papas queden bien cubiertas de aceite. Agregar la cebolla morada y 1 cda. de aceite de oliva, mezclar y llevar a la fuente reservada.
Tapar con papel aluminio cocinar por 15 minutos y luego revolver, cocinar 15 minutos más volver a revolver y sacar el papel aluminio, dorar de 5 a 10 minutos más en el horno. Al enterrar un mondadientes las papas deben estar blandas.
Sacarlas del horno, agregar el queso, yoghurt, salsa huancaina y el perejil, revolver y servir.
Esta es la salsa que use!
