Qué rico es este postre, es muy fácil de hacer y siempre es un hit! Yo he visto muchas recetas de prestigio, pero esta es lejos la mejor, es una mezcla de muchos intentos hasta llegar a la perfección! El Prestigio es coco con leche condensada bañado em chocolate, yo le agregue una base de galletas por dos cosas, por un lado para que parezca un pie o tarta, por un tema de presentación y por otro lado para cambiar las texturas, la galleta le da a este postre mayor crocancia y un cambio de sabor que se agradece por la intensidad del coco.
Se puede hacer en cualquier molde desmontable y se puede cortar de la forma que quieras, puede ser en pedazos grandes como una porción individual o en cuadradillos para acompañar un cafe o como dulce para cumpleaños.Tu decides, este postre da para mucho.
Un postre simple pero muy analizado y practicado para que sea perfecto, sí hacen esta recata nunca mas la van a dejar!
Mi Mejor Prestigio!
Para la base.....
1 paquete de galletas de chocolate
50 gramos de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar rubia
Para el relleno....
2 tarros de leche condensada
4 paquetes de coco rallado (400 gramos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de aceite de coco (tiene que estar líquido)
Para la cubierta.......
1 taza de chips de chocolate
4 cucharadas de crema
Para la base mezclar en un bol muy bien los tres ingredientes, poner sobre un molde desmontable rectangular, aplanar con una cuchara y llevar al refrigerador.
Mezclar muy bien los ingredientes del relleno, procurando que el aceite de coco este liquido para que se combine bien, poner esta mezcla sobre la base de galletas, va a sobrar un poco dependiendo del molde, ya que hay que dejar un poco de espacio para el chocolate, llevar al refrigerador para que la mezcla se endurezca.
Poner en un plato hondo el chocolate con la crema, calentar en el microondas en intervalos de 20 segundos, hasta que se derrite todo el chocolate y formar una crema suave.
Poner esta mezcla sobre el coco, llevar al refrigerador para endurecer.
Base de Galletas.
Luego la mezcla de coco y sobre esta el chocolate.
Listo el postre!
