Este tipo de postre o snack es de esos que te hacen perder la cabeza....son decadentes de buenos...ricos, deliciosos. Un verdadero placer, un descubrimiento de esos que se valoran....las hare siempre, en mi casa fueron un verdadero hit.
Lo mejor de todo es que son tan fáciles de hacer estas barritas que dan ganas de hacerlas todas las semanas!
Lo incredible es que no necesitan horno solo refrigerador y tiempo para que queden bien duras, la consistencia perfecta.
Un regaloneo necesario en este tiempo de tanta incertidumbre, ademas que son tan fáciles de hacer que pueden ser un panorama entretenido con los niños.
Háganme caso no se van a arrepentir!
Barritas de Cheesecake de Chocolate (sin horno)
Receta para 16 barritas...
18 galletas Oreo (200 gramos aproximadamente)
1/4 taza de mantequilla (57 gramos aproximadamente)
1 cucharada de chocolate negro chips o picado
medio pan de queso crema a temperatura ambiente
227 gramos de chips de chocolate semi amargo o chocolate picado chico
3/4 taza de crema
1/2 cucharadita de sal, opcional pero recomendado
1/2 taza de chips de chocolate semi amargo
Prepara un molde cuadrado de 23x23 centímetros con papel aluminio, rociar con aceite en spray, reservar.
Derretir en el microondas la mantequilla con la cucharada de chips de chocolate, durante 30 a 40 segundos, mezclar bien, reservar.
En una procesadora poner las galletas y procesar hasta que queden bien molidas, agregar la mezcla de la mantequilla y chocolate y procesar bien para mezclar todo. Poner esta mezcla sobre el molde reservado, presionando con las manos para formar la base de las barritas. Llevar al refrigerador mientras preparamos el relleno.
Batir con batidora eléctrica el queso crema que debe estar a temperatura ambiente para que quede cremoso y suave, reservar.
En un recipiente que pueda ir al microondas poner los 227 gramos de chocolate y la crema, derretir en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta formar una crema homogénea y suave.
Agregar esta mezcla al queso crema y batir hasta incorporar muy bien todos los ingredientes, agregar la sal y batir un poco mas para incorporar. Poner esta mezcla sobre la base de galletas emparejando bien.
Espolvorear uniformemente los chips de chocolate y refrigera por al menos 3 horas, mientras mas tiempo mejor. Cuando estén solitos cortar en cuadrados y servir, guardar siempre en el refrigerador para que no se derritan.
Base de Galletas.
Relleno de queso crema y chips de chocolate sobre este.
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