Delicioso plato para dia de semana, calentito y reconfortante, ultra deliciosos, éxito asegurado se los prometo.
Es ideal para ocupar los restos de pollo, yo siempre hago varias pechugas enteras al horno, una vez frías desmenuzo y congelo bolsas con pollo listo desmenuzado y los uso para muchas cosas, es bueno tener este pollo a mano!
Un plato entretenido, como transformar un arroz con pollo en un plato especial, con un toque de cariño y de sabor, eso es esta receta. Les prometo que les va a encantar!
Budin de Arroz con Pollo y Arvejas
Receta para 6 personas....
2 huevos
5 tazas de arroz cocido
500 cc. de crema
1-1/2 taza de queso mozarella rallado
2 cebollines picados incluido lo verde
1 cucharas de aceite de oliva
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de arvejas descongeladas
1/4 taza de caldo de pollo
1/4 taza de queso parmesano
sal y pimienta y tu aliño saborito
Precalentar el horno a 180 grados, preparar una budinera con aceite en spray o enmantequillar.
En un bol mezclar los huevos y la crema. Revolver bien todos los ingredientes y salpimentar a gusto, reservar.
En un sartén freír con el aceite de oliva el cebollín, una vez que el cebollín este transparente agregar el pollo, el perejil, el caldo y las arvejas (descongeladas), mezclar todo bien y reservar.
En la budinera hacer una capa con la mitad del arroz, luego esparcir todo el relleno de pollo sobre el arroz, agregar una taza del queso mozzarella, luego tapar con la otra mitad de arroz. Verter sobre el arroz la mezcla de huevo con crema, poner el queso restante para gratinar, llevar al horno tapado con papel plateado de 25 a 30 minutos, luego sacar el papel y gratinar por dos minutos mas. Sacar del horno y decorar con el perejil.
Primera capa arroz y luego la mezcla de pollo.
Agregar el queso.
Luego más arroz y el resto del queso.
Recién salido del horno.
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