Este postre es un sueño, delicioso y suave, repleto de sabor….como verán lejos de ser una pesadilla es un sueño placentero!!!
Exito rotundo, apruebo total en la familia, es verdaderamente rico, uno no puede parar de comer, ademas de que tiene un sabor perfecto su consistencia es soñada también, una capa de ganache de chocolate, luego un relleno suave y cremoso, junto a una base de galletas y mantequilla, nada mas que decir solo que se pongan a trabaja!
Dos tips importantes, la crema debe estar ultra fría para batirla y que suba bien y el queso crema debe estar a temperatura ambiente para que no queden grumos. Dos tips bien fáciles de seguir, es a pruba de principiantes esta recta asi que no le tengan miedo y ponganse a cocinar!
Cheesecake de Oreo sin Horno!!
Para la base……
280 gramos de galletas Oreo molidas
90 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno.........
2 bloques de queso crema a temperatura ambiente
350 ml. De crema fría
120 gramos de azúcar flor
14 galletas oreo picadas o machacadas, pero no molidas
Para el ganache de chocolate….
150 gramos de chips de chocolate
100 ml. De crema
Para el ganache de chocolate blanco…
40 gramos de chocolate blanco picado
2 cucharadas de crema
En un molde redondo desmontable poner papel mantequilla en el fondo.
Mezclar las galletas molidas con la mantequilla hasta formar una pasta, ponerla presionando en el fondo del molde, solo en la base.
Batir con batidora la crema hasta que este dura, casi chantillí, reservar.
En un bol batir con batidora el queso crema hasta que este suave y cremoso, agregar el azúcar flor y seguir batiendo, cuando tengan una mezcla suave agregar la crema de apoco con movimientos envolventes, yo lo hago en tres partes, revolviendo entremedio, cuando la crema este bien incorporada se agregan las galletas Oreo partidas, se revuelve bien y llevar al refrigerador por 4 horas.
Para el ganache de chocolate poner en un bol la crema y el chocolate, derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos revolviendo entre cada intervalo. Cuando el chocolate este bien derretido poner sobre el cheesecake ya desmoldado, esparcir bien.
Poner el chocolate blanco y la crema en un recipiente que pueda ir al microondas, derretir por 30 segundos revolver bien , poner en una bolsa o manga y hacer un espiral sobre el chocolate negro, luego con un palillo formar la telaraña poner en el refrigerador nuevamente para que el chocolate se endurezca y servir.
Papel mantequilla en el fondo del molde.
Base de galletas y mantequilla.
Relleno listo!
Como decorar el cheescake para este Holloween!
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