La mejor manera de hacer las lentejas por lejos es esta, quedan verdaderamente extraordinarias....quiero comer lentejas todo el rato sin parar! Se mueren su sabor y aroma te transportan a Asia en el instante, llevan pimienta roja que es bien picante, a mí me gusta con 1/2 cucharadita pero puse 1/4 en la receta para que no me maten....jajajajaja es que nada mas rico que lo picante!
Estas lentejas se sirven sobre arroz para neutralizar un poco sus sabores, es un plato verdaderamente entretenido, calentito y dedicado, más fácil que hacer lentejas normales se los prometo.
Un plato que llego para quedarse!
Delicioso Curry de Lentejas
50 gramos (3 cucharadas) de mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
1-1/2 cucharadas de jengibre finamente picado
1 cebolla, finamente picada
2 cucharadas de curry en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
1-1/4 cucharadita de sal
1 taza de lentejas
400 ml de leche de coco, un tarro completo
1 lata de tomate en cubos
3 tazas (750 ml) de agua
1/2 taza de cilantro, finamente picado
Yogur, opcional
Arroz basmati (u otro arroz)
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinar lentamente, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos hasta que la cebolla este dorada. Subir el fuego a alto, agregar el curry en polvo y la cúrcuma, revolver durante 1minuto. Agregar todo lo demás y revolver. Dejar hervir a fuego lento, luego poner la tapa a la olla y ajusta el fuego a bajo / medio bajo para que hierva a fuego lento. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego retirar la tapa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más para reducir la salsa. Las lentejas deben estar suaves, la salsa debe estar espesa y cremosa. Demasiado espesa, agregar agua. Demasiado delgada, cocine a fuego lento sin tapa; se espesa rápidamente. Agregar la mitad del cilantro, luego pruebas y agrega más sal si es necesario. Sirve sobre arroz basmati, espolvoreado con más cilantro y una cucharada de yogur.
Comments