Delicioso Guiso de Pollo Choclo Arroz y Amapolas

Exito ultra rotundo esta receta....se mueren lo que es, muchos sabores muchas texturas, muchos ingredientes, les encantó, sé la devoraron! Tienen que hacer esta recta, es que se mueren es deliciosa de verdad, lleva una salsa que es para mi la protagonista de la receta, es tan buena, sabrosa y ademas moja todos los ingredientes. Las amapolas y el panko son un must por que le dan una crocancia y concistencia que se agradecen.

Una receta calentita y acogedora que grita hogar, el choclo lo puedes cambiar por brócoli picadao y salteado, me habría encantado hacerla con brócoli pero mis niños alegan tanto que preferí hacerme la vida mas fácil y no pelear.

Repetiré este plato de todas maneras, ademas lo pondre en los menus semanales por que es una receta que tienen que hacer!

Delicioso Guiso de Pollo Choclo Arroz y Amapolas

Receta para 6 personas......

1 bolsa de choclo de 500 gramos

5 tazas de arroz cocido

3 tazas de pollo cocido cortado en cubos, son dos pechucgas deshuesadas grandes (como tu quieras, salteado, cocido, al horno)

5 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de harina sin polvos de hornear

1-1/2 taza de leche

1 taza de caldo de pollo

2 tazas de queso cheddar o mozzarella rallado

1 yoghurt griego

1 sobre de caldo de pollo en polvo

2 cucharaditas de mostaza Dijon

1 cucharadita de ajo en polvo,

1 cucharadita de cebolla en polvo

1-1/2 cucharadita de perejil seco

1 cucharada de semillas de amapola

Sal y pimienta a gusto

3/4 taza de Panko

Precalentar el horno a 180 grados C. Poner el arroz en una capa uniforme en el fondo de una fuente rectangular. Pinchar la bolsa de choclo con un tenedor varias veces y llevar al microondas 8 minutos,una vez listo poner el choclo sobre el arroz. luego ponel el pollo picado sobe el choclo.

Para la salsa derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Una vez derretida, agregar gradualmente la harina mientras revuelves constantemente hasta que se forme una pasta espesa. Batir durante un minuto y luego agregar gradualmente 1/2 taza de leche mientras bates constantemente. Poco a poco agregar 1/2 taza de caldo de pollo mientras bates constantemente. Agregar otra 1/2 taza de leche, luego el resto de 1/2 taza de caldo y el último 1/2 taza de leche restante. Batir hasta que esté completamente suave y espeso. Agregar 1 y 1/2 tazas de queso y revolver hasta que esté completamente derretido y suave. Agregar el yoghurt griego y batir hasta incorporar bien. Agregar el caldo de pollo en polvo, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil seco y la sal y la pimienta al gusto (yo agregue 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta). Incorporar las semillas de amapola.

Vierte la salsa sobre el pollo y esparcir bien para cubrir uniformemente. Espolvorear la 1/2 taza de queso restante sobre la salsa. Luego espolvorear el panko sobre toda la fuente, llevar al horno 20 a 25minutos hasta que el guiso este burbujeante y el panko dorado. Servir de inmediato!

Primero capa de arroz, luego capa de choclo.