La comida Mexicana es una de mis favoritas, me gusta de verdad, sus sabores y colores me vuelven loca, en mi casa no soy la única fanática, los tacos y fajitas son el plato favorito de varios de mis hijos.
Este plato es delicioso y muy entretenido, lo mejor de todo es que va todo al horno y salen listas las fajitas. Tener un par de tortillas más tus ingredientes favoritos, queso, crema acida, lechuga, guacamole....lo que mas te guste!
Entonces todos los ingredientes a la lata del horno, aliñarlos muy bien y listo! El pollo queda blando y sabroso y no ensuciamos tanto!
Fajitas de Pollo al Horno
800 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras largas y delgadas
1 pimentón rojo grande, cortado en tiras largas
1 pimentón verde grande, cortado en tiras largas
1 cebolla morada grande cortada en trozos gruesos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de merkén
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
tortilla mexicanas y todo lo que te gusta poner dentro de una tortilla!
Precalentar el horno a 200 grados C forrar una bandeja con papel de aluminio para una limpieza más fácil y agregar el pollo, los pimentones y las cebollas.
Rociar uniformemente con el aceite de oliva y espolvorear uniformemente el merkén en polvo, el comino, el orégano, paprika, el ajo en polvo, la sal y, con las manos, mezclar para cubrir uniformemente. Hornear durante unos 20 a 25 minutos. A mitad de la cocción, revolverlos ingredientes.
Opcionalmente decorar con cilantro, jugo de limón, agregue la mezcla de relleno a las tortillas y sirva inmediatamente.
Todo listo para ir al horno!
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