Exito asegurado estas galletas se los prometo! Saque aplausos, lo mejor de todo es que se hacen con trampa jajaja , yo use la base para torta de zanahorias de Betty Crocker (la venden en todos los supermercados, pero en Jumbo siempre hay), uno se va a la segura.
El chocolate blanco es de Jumbo, ademas de ser muy bueno los cuadrados vienen listos y cortados por lo que la receta es mas fácil aun.
Las galletas quedan suaves y repletas de sabor y cuando menos lo esperas te encuentras con un centro de chocolate blanco, que queda cremoso siempre, aunque la galleta ya este fría.
Una receta que repetirá una y otra vez, ademas de lo deliciosas de estas galletas el olor en mi casa era realmente insuperable!
Galletas de Zanahoria Rellenas con Chocolate Blanco
1 caja de base para torta de Zanahorias Betty Crocker
1/3 taza de aceite
2 huevos
1 barra de chocolate blanco
En un bol mezclar el aceite y los huevos, muy bien para que los huevos queden bien incorporados. Agregar la base para torta, yo lo hice con espátula para no batir. Una vez que tengamos una mezcla homogénea llevar al refrigerador al menos una hora.
Precalentar el horno a 160 grados C, preparar una bandeja que pueda ir al horno con una placa de silicona o con papel mantequilla y aceite en spray, reservar.
Sacar la masa de galletas del refrigerador, con una cuchara para helados pones una cucharada de masa la aplastas con tus manos, pones en el centro un cuadrado de chocolate blanco y luego lo tapas con otra cucharada de masa. Formas una bolita con tus manos procurando que el chocolate quede completamente tapado. Haces esto con toda la masa....hasta formar de 12 a 13 galletas.
Pones las galletas separadas en la fuente reservada y las llevas al horno de 9-11 minutos, que se vea la masa un poco dorada. Las dejas enfriar 5 minutos en la misma bandeja y luego las trasladas con una espátula a una rejilla o al mesón de la cocina.
Video completo de la receta!
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