Un guiso calentito, llenador y repleto de sabor! Ideal para usar de las sobras de pollo, ideal para hacer algo entretenido con las antiguas y deliciosas papas duquesas, le agregamos espinaca para darle el toque nutritivo y el queso para unir todos estos ingredientes de una manera exquisita y delicada.
Un plato bien casero pero entretenido y novedoso a la vez, en mi casa fue un éxito y todos comieron espinacas, hasta los mas mañosos!
Inventando platos en esta cuarentena...eso hace el encierro, si pensamos positivo nos ponemos creativos y se nos ocurren platos entretenidos, un guiso simple, delicioso y diferente que sacara aplausos de todas maneras si se animan a hacerlo.
Guiso de Papas Duquesa Pollo y Espinacas a la Crema
Receta para 6 personas....
1 bolsa de 500 gramos de papas duquesas congeladas
1-1/2 taza de queso mozzarella rallado
2 tazas de pollo cocido desmenuzado (400 gramos de pollo)
5 tazas de espinacas picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 yoghurt griego
50 gramos de queso crema
1/2 taza de crema
sal y pimienta a gusto
Poner aceite en spray en un pyrex mediano, poner las papas y hornearlas según la temperatura de las instrucciones del paquete. Una vez que las papas estén doradas sacar del horno, no apagar el horno.
Mientras las papas estén en el horno preparar la espinaca a la crema, calentar la cucharada de aceite de oliva en un sartén grande, agregar la espinaca picada y saltear hasta que reduzcan su tamaño, se ablanden un poco, salpimentar poner en los lados del sartén y en el medio agregar el queso crema con el yoghurt revolver para derretir e ir incorporando la espinaca de a poco, agregar la crema y revolver, probar y corregir sabores.
Para montar el guiso poner el pollo cocido desmenuzado sobre las papas duquesas, luego 1 taza de queso mozzarella, luego esparcir la espinaca a la crema, por ultimo tapar con la media taza de queso mozzarella restante.
Llevar al horno hasta dorar y calentar. Servir de inmediato!
Poner papas duquesas en la fuente.
Preparar según las instrucciones del envase.
Agregar pollo desmenuzado.
Poner queso mozzarella.
Agregar espinacas a la crema y queso.
Budín recién salido del horno.
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