Se paso que ha echo frío este invierno, mucho frío de verdad!!! Nada mejor que sobrellevar el frío con una sopa calentita, esta sopa es deliciosa y reconfortante, si la haces con arvejas congeladas queda de un color verde intenso maravilloso, decorada con tocino le da toque único y una crocancia perfecta.
Yo le pongo un poco de queso crema, me encanta el sabor y la consistencia que agrega el queso crema a las sopas, es poca cantidad por lo que la sopa no queda pesada, ademas que no lleva crema. Si eres fanático de la crema le puedes echar un chorrito solo para darte un gusto, pero no la necesita para nada.
Un sopa tradicional, ultra deliciosa, ideal para un día frío como hoy.
La mejor Sopa de Arvejas y Tocino!
6 lonjas de tocino picadas en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla chica picada en cubos
1/4 bloque de queso crema 60 gramos aproximadamente
sal y pimienta
500 gramos de arvejas congeladas
500 ml de caldo de pollo (yo lo hice con un sobre de caldo en polvo)
En una olla dorar el tocino picado, retirar el tocino poner sobre papel absorbente y reservar, agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, agregar las arvejas congeladas y sofreírlas todo por dos minutos. Incorporar el queso crema y revolver bien para derretir el queso, incorporar el caldo de pollo y dejar hervir por 8 minutos.
Licuar todo, probar y salpimentar a gusto y servir con el tocino espolvoreado sobre la sopa.
Comments