Les dejo un plato para día de semana, entretenido delicioso y botado de fácil, una manera de hacer una pechuga de pollo al horno distinta, es solo ponerle un par de ingredientes diferentes y listo! El lemongrass yo lo compro en el Jumbo, viene picado y en conserva, en la parte de las salsas y productos orientales.
Delicioso entretenido y listo en minutos, acompañado con unas ricas papitas al horno o un arroz basmati, queda para llorar de bueno.
A ponerse original, cambiar un poco y arriesgares, el resultado lo amerita!
Pechuga de Pollo al Horno al Lemongrass
1 pechuga entera de pollo, con hueso
1/2 taza de salsa de soya
1 cucharada de lemon grass picado
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharaditas de aceite de mani
2 cucharaditas de sriracha
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de pescado
1 taza de caldo de verduras
Precalentar el horno a 200 grados C.
En un bol mediano mezclar todos los ingredientes menos la pechuga de pollo, reservar
En una fuente que pueda ir al horno poner aceite en spray, poner la pechuga de pollo, luego verter la mezcla anterior sobre la pechuga. Tapar con papel aluminio y hornear por 20 minutos, sacar el papel y hornear por 20 minutos mas.
Sacar del horno y cortar a lo largo en lonjas delgadas, poner el liquido que quedo en la fuente sobre las lonjas de pollo. Comer acompañado de arroz, una delicia!
Pechuga de pollo antes de ir al horno.
Cortando la pechuga.
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