Amo estos sabores deliciosos y entretenidos que te transportan, este plato es verdaderamente una delicia es simple y sacador de apuros, te lo puedes comer como plato de fondo y como acompañamiento, como tu los prefieras, es gusto de todos en mi casa y se los pelean cada vez que los hago.
Una manera entretenida de comer en la semana o simplemente acompañarme la parrilla con algo diferente, se van a lucir con este plato, solo hay que atreverse y ponerse a cocinar!
Thai Ramen
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de curry en polvo
1-1/2 cucharada de pasta de curry rojo,
1 cucharada de salsa de soya
1-1/2 tazas de caldo de pollo
3/4 taza de leche de coco (~ 1/2 lata)
2 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de mantequilla de maní
2 ramen instantáneo, 70-100 g, cualquier marca (desecha el paquete de condimentos)
2 (¡grandes!) Puñados de espinacas baby
maní machacado y Sriracha para servir (opcional)
Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega el ajo y cocina por 20 segundos hasta que se dore.
Agregar la pasta de curry rojo, curry en polvo y salsa de soya. Cocinar por 1 minuto.
Incorpora el caldo de pollo y esperar que hierva la mezcla. Agregar los ramen, completos los bloques. Deja cocinar durante 45 segundos, luego le das la vuelta a los fideos. Dejar reposar otros 30 segundos, luego separar los fideos con 2 cucharas de madera. Agregar la leche de coco, la mantequilla de maní y el vinagre, luego mezcle rápidamente para disolver en su mayor parte la mantequilla de maní. Agregar las espinacas, mezcle con los fideos durante 30 segundos hasta que se ablanden.
Servir decorado con maní machacado y listo.
Esos Ramen use.
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