Nada mejor que un regalo echo en casa....eso si que es acribo puro y verdadero¡ Eso no significa que hay que pasar horas en la cocina, hay ,muchas recetas simples y deliciosas, como esta!Unas trufas increíbles que se deshacen en la boca, el secreto esta en usar un buen chocolate y extracto de peppermint o menta!
Muy pero muy fácil y entretenida, yo use unos bastones de menta que mola para decorar y quedaron atómicas, le agregaron sabor y crocancia a estas trufas deliciosas.
Las envuelven lindas y listo, el mejor regalo para esta Navidad.
Trufas Navideñas de Chocolate y Menta
Para las trufas.......
1 taza de crema
2-2/3 tazas de chocolate semidulce, finamente picado
5 y 1/2 cucharadas (78 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de menta
Para la cobertura.....
1-/3 tazas de chocolate semidulce, picado
2 bastones de caramelo yo use de menta, finamente triturados
En un bol que pueda ir al microondas poner el chocolate, crema y mantequilla, derretir en intervalos de 30 segundos revolviendo entre cada intervalo. Cuando este todo derretido agregamos el extracto de menta y revolvemos bien para que quede un pasta pareja y brillante de chocolate.
Llevar al refrigerar durante 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para formar las trufas.
Sacar una cucharadita de chocolate y formar una bolita, hacer esto con toda la mezcla, yo las fui dejando en una bandeja con papel mantequilla, luego llevarlas al refrigerador media hora mas para que vuelvan a estar firmes.
Durante los últimos minutos del tiempo de enfriamiento, comienza a derretir el chocolate en el microondas. Poner el chocolate en un bol mediano a prueba de calor o un plato ondo. Derretir en incrementos de 30 segundos en el microondas, revolviendo después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Trabajando con 1 bolita a la vez, sumérjirlas en el chocolate, luego levántelo con cuidado usando un tenedor . Golpea suavemente el tenedor en el borde del bol o plato para eliminar el exceso de chocolate. Yo usé un mondadientes o un segundo tenedor para ayudar a deslizar la bola del tenedor hacia la bandeja. Hacer esto con todas las bolitas, luego decorarlas con los bastones molidos.
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